건강과 행복을 주는 붉은 보석 딸기!

딸기는 건강과 행복을 주는 붉은 보석입니다. 그 달콤한 맛과 상큼한 향으로 오랜 시간 사랑받아 왔어요. 비타민 C가 풍부하고 슈퍼푸드로서 건강을 챙길 수 있을 뿐만 아니라, 요리에서도 딸기의 활용은 무궁무진하게 많아 여러 가지 건강식과 디저트에 사용이 되며 최근에는 뷰티 아이템으로도 각광받으며 딸기의 인기는 사람들에게 인기를 얻고 있어요.

 

 

딸기란?

학명: Fragaria × ananassa
원산지 : 유럽

 

📌 딸기는 사실 식물학적으로 "과일"이 아닌, 씨가 밖으로 나온  '복합 열매'에 속해요. 딸기의 표면에 작은 씨앗이 각각 독립적인 과일이에요.

 

 

 

영양성분과 효능

칼로리 100g당 약 32kcal로 저칼로리 과일에 비타민C 하루 권장 섭취량의 97%의 함유. 식이섬유 또한 풍부한 섬유질로 소화 개선에 도움을 주고 항상 화 물질(안토시아닌, 폴리페놀) 이 풍부해 면역력 강화와 노화 방지에 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다. 딸기 속에는 비타민 C가 풍부하게 들어있어 인체에서 스트레스 완화, 피로 해소, 감기 치료 등의 이로움을 주고 비타민 C의 하루 권장 섭취량은 100mg인데, 딸기 100g에 들어 있는 비타민 C의 함량은 81mg으로 하루에 8개만 먹어도 하루 비타민 C 권장섭취량을 충족할 수 있습니다. 비타민 C는 노화의 주범인 활성산소를 제거하는 역할을 하고 활성산소는 산소가 사용되고 난 후 생기는 체내 유해 물질로 정상 세포를 공격해 노화를 촉진하고 각종 질환의 원인이 됩니다. 

 

 

 

제철과 품종

 

✅ 제철

• 딸기는 원래 5~6월이 제철이었다. 노지에서 딸기를 재배할 경우 4월에 꽃이 핀 후 5,6월이 되어야 수확할 수 있었고. 저장 기한 또한 매우 짧기 때문에 1년 중 겨우 두 달 정도만 신선한 딸기를 맛볼 수 있었다. 현재는 농업기술의 연구와 발전으로 대부분 온실에서 재배하며 11월부터 재배를 시작하여 5월까지 1년의 절반 동안 딸기를 접할 수 있습니다.

✅ 품종

• 2005년까지 국내에서 재배되는 딸기는 일본 품종 '육보'와 '장희'였는데 일본에 지불해야 하는 경제적 부분이 엄청났으나 그해 논산 딸기 재배시험장에서 '설향'을 개발하면서 국내의 딸기 시장은 크게 바뀌게 되었어요. 후에는 꾸준한 품종 개발을 통하여 품종의 개수 또한 18개에 이르고 국내의 점유율 1위는 '설향' 2위는 '금실' 뒤로는 '죽향'과 '매향'이라는 딸기가 유통되고 있습니다.

 

 

좋은 딸기를 고르는 방법

좋은 딸기는 씨와 표면 상태로 구분할 수 있고 씨 색깔이 선명하고 통통한 것이 달고 싱싱하다. 표면은 탱탱하고 윤기가 흐르는 것이 좋고 딸기의 보관은 적정온도 4~5도 정도며 온도가 높으면 금방 물러지고 낮으면 향이 날아가서 상태가 안 좋아지게 됩니다.

 

✅ 다양한 활용법

• 요리에서도 딸기의 활용은 무궁무진하다. 잼, 케이크, 스무디 등 디저트 등 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. ( 딸기잼, 딸기 케이크, 딸기주스, 딸기 초콜릿 등 )
• 딸기도 궁합이 좋은 음식이 있습니다. 딸기의 성분이 우유의 칼슘과 철분 흡수율을 높여주어 딸기와 같이 섭취하는 것도 좋습니다. ^^ 
• 딸기는 피부 미용에도 탁월해서 딸기의 비타민 C가 멜라닌을 억제해 기미를 줄여주고 딸기의 엘라그라 (Ellagic acid) 성분은 피부의 윤기를 더해주고 밝고 깨끗한 피를 만드는 데 도움을 주며 자외선으로부터 피부의 손상을 막아주는 것에도 도움이 됩니다.

📌 최근에는 뷰티 아이템으로 각광받으며, 딸기를 활용한 자연 유래 화장품이 인기가 많습니다. 딸기를 갈아서 팩으로 활용하면 각질 제거와 피부 보습에 도움을 줍니다.

 

 

✅ 흥미로운 이야기

• 딸기 씨는 평균적으로 한 개당 약 200개 정도가 있어요. 세계에서 가장 큰 딸기는 250g 이상까지 자란 기록도 있어요. 딸기는 예로부터 사랑의 상징으로 여겨져 로마 시대에는 "비너스의 과일"로 불렸어요.

 

 

마무리

딸기는 단순히 맛있는 과일을 넘어 건강과 행복을 선사하는 자연의 선물입니다. 풍부한 영양소와 독특한 맛으로 많은 이들에게 사랑받는 딸기는 다양한 요리와 음료의 재료로 활용되며, 건강과 미용으로도 우리 삶에 즐거움과 달콤한 순간을 더해줍니다. 앞으로도 딸기의 매력을 발견하고, 자연이 준 이 선물을 더욱 즐기며 건강을 지켜보세요. 😁